特別的香氣加上濃稠的質地，腰果本身的顏色使得打出來的腰果奶呈現漂亮又濃郁的白色，作為飲品單喝或加入肉桂、可可粉調味都是美味的健康飲料！ 

• 堅果必須經過浸泡

• 堅果與水的黃金比例＝1：4

• 必須盡速飲用，密封冷藏可保存 3∼5 天

最重要的一個步驟就是浸泡，主要原因是能減退防禦機制、完整釋放營養之外，質地軟化也能減少烹調時間、防止攪拌機磨損。比較喜歡有甜味的朋友可以嘗加一點楓糖或是蜂蜜，我們自己是蠻喜歡椰棗淡淡天然的甜味。

材料：腰果 120g、椰棗 2顆、鹽 1 小撮、水 500ml

01｜先將腰果浸泡 4∼8 小時

02｜將浸泡後的腰果清洗乾淨，倒入攪拌機

03｜ 加入其他食材攪打至均勻即可

04｜倒入濾袋中，擠壓萃取腰果奶

05｜新鮮喝當然最好，密封冷藏可保存 3∼5 天